Как из маргарина сделать сливочное масло

5 октября '11 17:43Комментариев: 0

Человек получает жиры с продуктами питания, в том числе из масла, маргарина или спреда. Так в чем же отличие этих продуктов между собой и что полезнее?

Сливочное масло - это натуральный продукт

Сливочное масло - это натуральный продукт shutterstock.com

Сливочное масло - пищевой продукт животного происхождения, имеющий высокий процент молочного жира (50-82,5 %). Несмотря на ценные биологические и вкусовые качества и легкую усваиваимость, в сливочное масло является значительным источником холестерина, а также обладает высокой калорийностью.

Настоящее сливочное масло нежное на вкус, хорошо тает во рту. Оно твердое в холодильнике и при комнатной температуре хорошо держит форму. Имеет цвет от белого до желтого, но оттенок куска однородный. Брусок блестящий и сухой на вид. Легко растапливается на сковородке и не выделяет жидкость.

Маргарин - это это смесь животных и растительных жиров, подвергнутых гидрогенизации, чтобы жидкие растительные жиры стали твердыми. В процессе гидрогенизации образуются трансизомеры жирных кислот (до 40 %), которые чужды для нашего организма. А это ведет к повышению уровня холестерина и вызывает различные сосудистые заболевания. Маргарин чаще всего используют для выпечки.

Читай также: Что предпочесть: сливочное масло или маргарин?

Спред - это мягкий пастообразный продукт, который изготовлен из натуральных растительных масел с добавлением или без добавления молочного жира. Жиры смешиваются в процессе переэтерификации, в результате чего не образуются вредные трансизомеры жирных кислот.Иными словами содержание холестерина в спреде минимально, а также спред богат наличием полинасыщенных жирных кислот, которые необходимы человеческому организму.

Иногда о спреде можно услышать негативные отзывы, но чаще всего это связано с недобросовестностью производителей, выпускающих сливочное масло, которое как из маргарина сделать сливочное масло на поверку оказывается родственным по составу спреду. Тем самым они получают большую прибыль, ведь производство сливочного масла значительно затратнее.

Читай также: Выбираем сливочное масло

Pau_lina


Источник: http://ivona.bigmir.net/cooking/toowners/319118-Slivochnoe-maslo--spred-i-margarin--v-chem-otlichie-



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Сливочное масло vs маргарин: чем маргарин хуже масла и как Выкройки рукава проще простого

Как из маргарина сделать сливочное масло Заменить масло на маргарин в выпечке можно? форум
Как из маргарина сделать сливочное масло Сливочное масло, спред и маргарин: в чем отличие
Как из маргарина сделать сливочное масло Жирные сливки из молока и масла - рецепт с фото
Как из маргарина сделать сливочное масло Сливочное масло или маргарин? Еда и кулинария
Как из маргарина сделать сливочное масло Как размягчить сливочное масло - wikiHow
Как из маргарина сделать сливочное масло Bi - Бесплатный сайт знакомств
Как из маргарина сделать сливочное масло Антицеллюлитный - Массаж в Киев
Антицеллюлитный - Массаж в Киев - - страница 2 Антицеллюлитный массаж Киев, цены. Массаж антицеллюлитный Киев Антицеллюлитный массаж в Киеве. Массаж для похудения и от Замуж за 2 месяца. Тайны колеса замужества Как перешить юбку и сарафан в платье Brother